Een gepasteuriseerde blauw geaderde kaas uit het département Haute-Loire, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. De smeuïgheid ontstaat doordat de kaas gedurende het rijpen is bewaard in een parafine korst, en daardoor zijn vocht niet kwijt kan.
De smaak van de Saint Agur neigt naar pittige noten maar ook zeer smeuïge uitgesproken tint van room. De kaas wordt ook wel een boterkaas genoemd vanwege het zeer frisse en romige mondgevoel maar ook omdat de kaas voor 60% uit botervet bestaat.
Over het algemeen is de Saint Agur geschikt voor allerlei soorten gelegenheden om te nuttigen. Het past perfect op een kaasplank, tijdens de borrel of na een diner. Maar ook als ‘topping’ in de kaasfondue. Een heerlijke wijn-kaas combinatie is om de Saint Agur te nuttigen met een frisse rosé of droge bubbelwijn, maar er zijn genoeg andere lekkere combinaties!
| Melksoort | Koe |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Auvergne |
| Melkbehandeling | Gepasteuriseerd |
| Geschikt voor zwangere vrouwen? | JA |
| Vetpercentage | 50+ |
| Leeftijd | rond de 5 maanden |
| Smaak | Zacht, romig, boterig |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.