De Bleu d’Auvergne is een bekende kaas, die terecht in veel restaurants wordt gebruikt en / of geserveerd. Het is een van de kazen in Frankrijk met het AOP-keurmerk, wat garant staat voor een hoge kwaliteit kaas.
De relatief jonge blauwaderkaas komt zoals de naam al doet vermoeden uit de Auvergne. Gezien de zachte structuur en smaak is het een zeer geschikte kaas om mee te koken, maar ook heerlijk met een borrel.
| Melksoort | Koe |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Auvergne |
| Melkbehandeling | Rauwmelks |
| Geschikt voor zwangere vrouwen? | NEE |
| Leeftijd | Ruim 6 maanden |
| Smaak | Zacht, nootachtig |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.