Reblochon werd vroeger stiekem door de boer gemaakt omdat hij tot na de controle wat melk in de koe liet. De boer moest namelijk een proportioneel deel aan de landeigenaar afstaan. Na het vertrek van de controleurs werd het vee opnieuw gemolken (=re-blocher). Van deze melk werd Reblochon gemaakt. De Reblochon, afkomstig uit de Haute-Savoie, wordt gemaakt van volle, rauwe koemelk.
Deze kaas heeft een rijke smaak en veel aroma’s, welke het beste tot haar recht komen als de kaas op een goede temperatuur is. Gebruik daarom Reblochon bijvoorbeeld voor het bekende aardappelgerecht tartiflette.
| Melksoort | Koe |
| Land | Frankrijk |
| Streek | Haute-Savoie |
| Melkbehandeling | Rauwmelks |
| Geschikt voor zwangere vrouwen? | NEE |
| Vetpercentage | 50+ |
| Leeftijd | 4 tot 6 weken |
| Smaak | Uitgesproken smaak, licht nootachtig |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.