Camembert Gerijpt

De Franse Camembert is een geliefde kaas over de hele wereld. Van oorsprong komt de kaas uit de plaats Camembert in Normandië en hier dankt zij haar naam dan ook aan. Camembert is een witte schimmelkaas die traditioneel van koemelk wordt gemaakt. In de oorspronkelijke Camembert wordt rauwe, niet gepasteuriseerde koemelk gebruikt, en ook onze zachte camembert is gemaakt van rauwe melk. Houdt u meer van een stevigere en/of wat pittigere kaas? Probeer dan eens onze gerijpte variant. Daarnaast hebben wij ook nog Camemberts met Calvados.

De melk wordt met stremsel in kleine vormpjes gegoten en de kaas komt tot stand door toevoeging van melkzuurbacteriën en de specifieke Camembert bacterie. Na 4 weken rijpen is de Camembert zoals wij die kennen ontstaan. Het is een crèmige, romige kaas met een specifieke smaak. Camembert is heerlijk op een kaasplankje of bij de borrel maar doet het ook goed in warme gerechten. Camembert kan gegrild, gebakken of geroosterd worden en kan zo vlees vervangen. Ook in maaltijdsalades is camembert een heerlijke toevoeging.