Dit heerlijke schaaltje kaas heet Saint Félicien. Vergeleken met de veel bekendere Saint Marcellin, is deze kaas een stuk rijker en romiger. Vroeger maakte men de Saint-Félicien met rauwe geitenmelk, maar tegenwoordig wordt het gemaakt van gepasteuriseerde- of ongepasteuriseerde koemelk. Deze kaas heeft een natuurlijke, licht geplooide en zachte korst. Ook heeft de kaas een lichtpittige smaak, welke wel even kan blijven hangen. De reden dat het in een schaaltje zit, is de structuur van de kaas: erg romig! Veel mensen verwarmen de kaas even, maar ook koud is de kaas verrukkelijk!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.