Zwitserse Gruyère

Deze bekende Zwitserse kaas wordt door kenners en genieters geprezen voor zijn typische en fijne smaak. De kaas komt uit het gelijknamige dorpje in het westen van Zwitserland. Tijdens het rijpen wordt de kaas meerdere keren omgedraaid en ingesmeerd met pekel, waardoor de kaas wat vochtig wordt. Dit bevordert het rijpen van de korst naar binnen toe. Gruyère draagt het beroemde kwaliteitslabel, wat inhoudt dat de kaas alleen gemaakt mag worden met bepaalde melk, en naar strenge kwaliteitseisen. Dit zorgt ervoor dat de kaas haar kwaliteit en karakteristieke smaak behoudt.

Gruyère hoort thuis op elke kaasplank. Of in elk geval: past op elke kaasplank. Deze kaas is met ontzettend veel dingen te combineren, en kan gebruikt worden als centraal kaasje, waar u uw kaasplank omheen kunt bouwen/samenstellen.