Wethouder Walter van Dijk (VVD, economische zaken) kwam donderdagochtend vroeg met een bos bloemen naar de markt om Jan Scheer te feliciteren. De kaashandelaar is als eerste marktkoopman toegelaten tot het Guilde des maîtres Fromagers aux Pays Bas, waar alleen plek is voor mensen met een uitzonderlijke kennis van buitenlandse kazen. ,,Een soort Michelinster voor kaashandelaren’’, zei Van Dijk toen hij Scheer gefeliciteerd had. ,,Ik hoor wel eens dat zo’n ster veel stress met zich meebrengt…’’ ,,Daar heb ik geen last van’’, lachte Jan Scheer, die inmiddels de derde generatie is die op de markt kaas verkoopt. Zijn grootvader Jan begon in 1948 op de markt in Utrecht. Sinds 1973 verkoopt de familie Scheer kaas vanuit een verkoopwagen. De huidige wagen van Scheer heeft een extra grote toonbank, waar het uitgebreide assortiment buitenlandse kazen van Scheer goed tot z’n recht komt. ,,De keurmeesters waren daar erg enthousiast over’’, vertelde Scheer.
