Graskaas dankt zijn naam aan het eerste verse lentegras. Koeien die buiten lopen, maken melk die zachter en romiger is dan koeien die hooi te eten krijgen. Graskaas kunnen we daarom alleen maken als de koeien buiten lopen. Niet alleen de smaak zou lekkerder zijn, ook zou de melk van weidekoeien gezonder zijn omdat de voedingswaarde hoger is.
Deze boer maakt echter het hele jaar door zijn kaas zo lekker fris, dat we de naam graskaas eraan blijven geven. Ook al proef je het verschil met het eerste verse weidegras, ook in de winter is de kaas ongelofelijk lekker.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.