Manchego is een kaas die veel mensen kennen van een vakantie, maar ook omdat deze kaas regelmatig wordt geserveerd in bijvoorbeeld restaurants op hun kaasplankje. Dit komt omdat de kaas iets buitenlands oproept. En ondanks dat de kaas gemaakt is van schapenmelk, toch een hele toegankelijke smaak heeft. Onze Manchego is een 12-maandse variant. Deze wat oudere Manchego heeft net wat meer ‘bite’ dan een jongere Manchego. Erg lekker om hierbij te combineren is een potje kweepeer of vijgencompote.
Tip van de chef: Dompel de Manchego onder in de olijfolie, en leg het op een (warm) stokbroodje.
Bent u al een beetje uitgekeken op de Manchego? Probeer dan eens onze Nederlandse Schapenkaas uit Zeeland.
Melksoort | Schaap |
Land | Spanje |
Streek | La Mancha |
Melkbehandeling | Gepasteuriseerd |
Geschikt voor zwangere vrouwen? | JA |
Vetpercentage | 30+ |
Leeftijd | 12 maanden |
Smaak | Zuivere smaak, zoet |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.